主料
辅料
具体步骤
1.土豆和茄子分别切成滚刀块,
2.炒锅中火加热,下豆角翻炒至颜色变深,然后盛出备用,
3.锅中倒油,中火加热,下肉块翻炒,
4.炒到肉块变色,下大葱花炒香,
5.下豆角段翻炒,
6.加1勺香菇酱,炒匀,
7.加适量水,转大火加热,
8.待水烧开,下土豆块和茄子块,
9.加盖,转小火炖20分钟,出锅前5分钟,加适量盐,
10.最后大火将汤汁收浓,洒适量鸡精,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
乱炖可以添加任何喜欢的菜同炖,炖时一定要注意根据不同菜的成熟时间来依次入锅炖。