“自创”笋丝如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将麻竹笋去外壳后对切，备用。

2. 将作法1的麻竹笋放入锅中，加入适量的水（淹过笋即可），盖上锅盖煮滚，转小火煮40分钟，待凉后取出。

3. 将作法2的麻竹笋放入容器中，压上重物，放置1~2天至压出水份。

4. 将作法3的麻竹笋取出，剥成一丝丝的条状，撒上盐，再放入密封罐中保存即可。