巧手红糖肉桂曲奇如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红糖肉桂曲奇可不多见哦，因为这是一次创新，把中国风的红糖和外国人喜欢添加的肉桂结合在一起，让我们的传统延续，也有了细微的改变，肉桂有特殊的香味，红糖也有古法的经典，做出曲奇来，那就不普通了呢，可是上了档次的西点，不管是当早点还是下午茶都完美。

主料

杏仁粉 ：40
无盐黄油 ：160
牛奶 ：40
低筋面粉 ：200
肉桂粉 ：4
红糖 ：70

辅料

盐 ：2

具体步骤

1.黄油提前从冰箱取出，室温软化至轻轻一碰就出手印

2.牛奶和红糖、盐混合，搅拌均匀至糖盐融化备用

3.低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀

4.黄油中高速打发约2分钟左右，至羽毛状有光泽感就是打好了。

5.一边慢慢加入糖奶液，一边低速继续打发（分3～4次加入液体，每加一次用低速搅打均匀后，再加入下一次，不要心急一下子倒进去）

6.打发至顺滑有光泽

7.筛入前面混合好的粉类

8.用刮刀翻拌至无干粉

9.面糊是非常柔软的状态

10.裱花袋装入裱花嘴，装入面糊

11.在烤盘上挤出自己喜欢的花型

12.挤好的曲奇，放入预热好的烤箱，180度烤10～15分钟

13.时间自己掌控，上色了就赶紧取出

14.配上一杯咖啡，奶茶什么的，暖暖哒，很舒服。

烹饪技巧

不喜欢肉桂味道的小盆友可以不加肉桂粉。肉桂味道浓郁，能够大大提高食客的胃口，可以起到活血化瘀、止泻镇痛的效果。肉桂属于热性食材，多吃容易造成排便困难哟。