准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 :
500g 辅料
蚝油 :
适量油 :
适量秘制红烧汁 :
适量葱姜 :
适量盐 :
适量大料 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
1.炖料准备好,葱 姜 大料 桂皮
2.板栗开水中煮三分钟后,捞出来放冷水中浸泡
3.剥去皮的板栗
4.鸡腿洗净,剁小块
5.冷水下锅,烧开后焯一分钟
6.焯好的鸡腿
7.起油锅,放炖料爆香
8.放入鸡腿,将肉炒紧实
9.放入秘制红烧汁
10.放入少许蚝油
11.加入适量开水,跟鸡腿平齐就行了,大火烧开后,转小火炖10分钟
12.再放入板栗,接着炖10分钟
13.大火收汁即可
烹饪技巧
最后可以加点水淀粉收汁