准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭腿 :
2个 苹果 :
半个 辅料
咸酸梅 :
4个 柠檬 :
1个薄荷叶 :
适量 苦菊 :
适量 樱桃
萝卜 :
几个 具体步骤
1. 鸭腿肉用黄酒,盐,花椒,白胡椒粉腌制1-2天。
2. 摘去花椒,烤盘铺锡纸鸭腿放上面。200度烤40分钟。
3. 20分钟后放入苹果片继续烤,将烤出的油涂抹在鸭腿和苹果片上。中途涂抹甜面酱在鸭腿上,结果弄得黑乎乎完全没这必要,下次抹油就成了。
4. 咸酸梅,薄荷叶切碎加入橄榄油,盐,糖,柠檬汁,柠檬皮碎拌匀做调味汁。
5. 将烤好的鸭腿,苹果块装盘,浇上调味汁即可。