主料
胡萝卜 :100辅料
生抽 :少许具体步骤
1.鸡翅根洗净,控干水分。
2.放入酱油,盐,黑胡椒粉腌制十分钟。
3.红萝卜切三角形,洋葱,姜,蒜,香茹切片,葱白切段,醪糟备用。
4.油锅烧至六成热,放入鸡翅根,用中火炸至金黄色捞出。
5.沥干油分,备用。
6.锅烧放油,爆香葱段,蒜片,姜片和洋葱。
7.放入生抽冰糖,和一小碗水拌匀烧开。
8.焖煮5分钟后加醪糟继续焖煮。
9.另备一锅烧开水氽烫熟胡萝卜。
10.将胡萝卜摆盘。
11.将煮熟稍收汁的鸡翅罢盘。
12.摆好盘放香菜装饰即可。
焖煮鸡翅的时候,最好用中小火,才能更好地激发其清香味道。