酸酸辣辣 非常下饭图解|芹菜土豆丝 口感爽脆

这道芹菜土豆丝，是根据酸辣土豆丝改良而来。加入芹菜更增加了独特的香味和爽脆的口感，这都是简简单单的家常菜，制作也比较简单。将芹菜切段，下锅焯水，土豆切丝，泡入水中，先炒土豆丝，再下入芹菜翻炒，配上佐料即可。

主料

芹菜 ：250克
土豆 ：1个

辅料

盐 ：适量
葱白 ：一段
大蒜 ：半头
干红辣椒 ：4个
花椒 ：十几颗
米醋 ：几滴

详细步骤：

第一步

芹菜摘掉叶子洗干净，土豆去皮洗干净。

第二步

芹菜切段。

第三步

土豆切丝，放在清水中浸泡。

第四步

葱白切葱花，大蒜切片，红辣椒切段。

第五步

锅里烧开水，加少许油盐。下芹菜焯水30秒，出锅后立马过凉水，捞出控干水分待用。

第六步

锅里倒油，放花椒炒至焦香后，捞出花椒不要。

第七步

放入葱，辣椒，炒香。

第八步

倒入土豆丝大火翻炒，滴入几滴米醋，炒至土豆八成熟。

第九步

下芹菜，蒜片，盐。

第十步

翻炒均匀即可出锅。

第十一步

装盘。