面条的总类很多,有汤面,干拌面,杂酱面等等,面条一日三餐都可以食用的哦,做法超级简单的。一碗面条是否好吃关键得看绍子的味道,今天我要做的就是创意羊肉小白菜拌面,绍子是以羊肉为主哦,做法虽然简单但是味道鲜美,营养又健康的哦。
主料
面粉 :200辅料
羊肉 :20具体步骤
小白菜择洗干净,沥干水分
准备羊肉,青椒,葱蒜,干红线椒用水泡一泡
热锅热油,放羊肉片炒变色
加花椒粉,生姜粉,盐,酱油,葱蒜炒香
放入小白菜翻炒
面粉加一勺盐,加适量水,和成软硬适中的面团,醒半小时后,再揉成光滑的面团
面团抹少许油,擀开,用刀化成条
盘底抹少许油,搓成面剂子,摆在盘里,盖上保鲜膜,醒1小时以上
锅中水烧开,两手撑起面剂子,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子(比筷子头稍细就好),下入锅中,水再次烧开,拉条子浮起即可
捞出拉条子,用凉开水过一下,装在盘里,也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦