准备时间:
8分钟 烹饪时间:
15分钟主料
昂刺鱼 :
600 辅料
色拉油 :
适量姜片 :
适量 辣椒酱 :
适量老抽 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
适量葱末 :
适量 具体步骤
1. 鱼洗净沥水,姜切丝,葱切末备用。
2. 锅中放入色拉油(比平时做菜的油多一半),待油温六七成左右,将鱼逐条放入锅中!放入姜丝,煎两三分钟后将鱼翻面继续煎!
3. 在煎鱼过程中可拿一小碗将所需的辅料都放在小碗中,加水调匀,待鱼煎好后直接倒入锅中。
4. 大火煮沸后转小火煮七八分钟,再大火收汁!
5. 洒上葱花,乘盘享用!
烹饪技巧
无论做什么鱼只要煎好了都不会醒!