“蒸肉饼应该在“偷懒菜肴排行榜”里名列前茅了。饭&肉同时放进电饭锅按下开关,看个电视或洗个澡,就可以准备开饭。”
1、绞肉加少许盐,用筷子以画圆方式搅拌至出筋(可省),马铃薯切丁
2、九层塔一片片迭好卷起,切丝再
3、九层塔再切碎,大蒜去皮拍列切碎
4、肉馅混和调料、马铃薯丁、碎九层塔&蒜泥
5、平铺一大碗中,放上蛤蜊
6、电饭锅1杯水蒸20分钟(或上蒸笼中火蒸15分钟),取出淋上麻油,装饰以九层塔叶即成。
★酱油膏为偏甜沟芡之酱油,若改酱油添少许糖平衡蛤蜊的dry。
★装盘时可先取出少许蛤蜊,方便食用(汤汁已入肉馅,蛤蜊肉已过老)。
★马铃薯可改荸荠,不放马铃薯也可以。
★作法1不搅拌,吃起来少嚼劲,汉堡口感。