笋丁炒虾仁,是一道鲜嫩可口的美食,主要原料有冬笋,虾仁等,春笋多产自江南地区,质地单纯,味道清淡,与其他食材搭配炒菜很好吃,虾仁肉质细嫩,味道鲜美,多吃可以不错钙质等,这道笋丁炒虾仁,色泽漂亮,口感鲜嫩,做法简单,色香味俱全,非常好吃。
主料
虾仁 :150辅料
油 :适量具体步骤
1.准备虾仁,加适量鸡蛋清,一勺淀粉抓匀上浆
2.锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香
3.飘出葱香后下虾仁滑炒
4.虾仁变色后加少许料酒炒匀
5.冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
6.将冬笋丁倒入一起翻炒,加盐糖调味后剪入葱花,最后装盘淋上麻油少许
1、冬笋要事先煮过,不然会有涩涩的口感。