自制无添加即可结块的老酸奶~~如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 用开水消毒需要用到的各种工具~~~

2. 把糖和奶粉倒在纯牛奶里。我用的是一小包一小包的分装的那种奶粉，倒了两包。看个人喜好啦，奶粉越多酸奶越浓稠。。。

3. 加热，直至奶粉融化。

4. 冷却至室温，加入酸奶菌种，搅匀，放入酸奶机进行发酵。

5. 发酵好以后就可以看到成果了~~~加的奶粉越多，酸奶就越浓稠（加太多就发硬了。。。==）

烹饪技巧

1）其实原理很简单。酸奶能凝结就是靠奶中的蛋白质。蛋白质越多酸奶越浓稠。加入奶粉相当于增加蛋白质含量了。2）建议选择易溶的奶粉。最好是温水就能溶解的，要不加热太耗时。3）我加了两小包，结块超级硬。。。--