准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
秋葵 :
8个 牛里脊肉 :
150 辅料
干红 :
50蚝油 :
15 具体步骤
1.秋葵洗净,开水煮1--2分钟,煮熟捞出用冷水浸泡备用
2.牛里脊肉切宽约5厘米的长薄片。晚上做饭,没注意闪光灯闪了,结果把牛肉拍的颜色变了。看下面的图都是正常颜色
3.用牛肉把煮好的秋葵卷起来
4.尽量把秋葵都包裹起来
5.平底锅放少许的油,中火放入煎
6.煎到几面都变色
7.换炒锅,倒入红酒和蚝油调汁
8.放入煎好的牛肉秋葵卷
9.小火煮至汁浓
10.切段装盘即可
烹饪技巧
牛肉最好是完全包裹住秋葵,这样煎了之后成型好,牛肉收缩会紧紧的包裹住秋葵。