颜好味美的火炬冰激凌蛋糕,这是一道精致的西式小甜点。对原料和工具要求不算很高,自家有电动打蛋器和微波炉两种电器就行了。可能最考验技术的就是打发蛋清,奶油和烤蛋糕两个步骤。制作出来的冰淇淋蛋糕,如果手艺好,那可不论颜值还是口味都是上上佳的哦!学好这道甜点,当朋友来家里轰趴,你拿出这一道甜点,绝对能给你的party增添不少精彩。
主料
鸡蛋 :3个辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别放入盆中。
2.蛋黄中放入玉米油和牛奶和10克的细砂糖搅拌均匀。
3.筛入低粉和盐。
4.搅拌均匀成蛋黄糊。
5.蛋清中加入柠檬汁。
6.用电动打蛋器打成粗泡后,第一次加入糖。
7.中间再加糖分二次加入,打到拉出蛋头有小尖角即可。
8.用三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊里面搅拌均匀,用翻拌的手法,不要画圈搅拌。把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中,用同样的办法搅拌均匀。
9.倒入冰激凌甜筒中,剩下的我倒入4寸的模具里面了。
10.放入提前预热好的烤箱中,中下层,上下火,150度,烤40分钟即可。
11.烤好后模具里面的倒扣,冰激凌甜筒里面的我没有倒扣,也没有塌。
12.淡奶油加糖打发,蛋糕放凉后,把打发好的淡奶油装入裱花袋里面,挤到小蛋糕上面。
13.喜欢巧克力口感的,还可以撒些巧克力碎哦。
1、做好后放冰箱冷冻下口感更好哦,上面的奶油稍微变硬些,太好吃了,很像冰激凌。