这是一道清淡开胃的菜,而且做法简单易学,口味清爽,因为放入了番茄炒出来的菜品还有番茄的酸甜,小孩比较喜欢。而且番茄中含有很多的维生素种群,对于缺乏维生素的人群来说是非常好的补充食材。
主料
番茄 :100g辅料
油 :适量具体步骤
1.将土豆去皮,洗干净切成丝。
2.将豆角摘洗干净切成丝。
3.将番茄洗干净切块。
4.炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后将番茄入锅翻炒。
5.将豆角入锅。
6.翻炒均匀盖上锅盖焖。 其间翻炒几次。视情况可以加适量水。以不干锅为宜。
7.豆角6、7分熟时将土豆入锅。
8.翻炒均匀,加盐、味精。继续翻炒均匀,盖上锅盖继续焖。其间还要适时翻炒。
9.豆角、土豆熟了即可出锅装盘。
此菜品番茄的甜香味道,不宜加酱油等调味品。豆角、土豆均不好熟,且吃没熟透的豆角、土豆对人体有害,所以,炒菜用时要长些。