主料
辅料
具体步骤
1. 鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。
2. 回来洗净、两面切斜刀(可以加快入味时间),淋料酒、抹盐腌一会。
3. 这个时候,切几片姜、把火腿和肥肉切成长方形的薄片。
4. 盘底放姜片,把鱼装盘,鱼身上间隔摆好火腿和肥肉。
5. 上屉蒸熟即可。