主料
芋头 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
1. 芋头蒸熟捻成芋泥。
2. 熟黑芝麻加糖放入搅拌机中打磨成黑芝麻糖粉做馅备用。
3. 芋泥加入少量面粉和成芋头面团;将芋头面团下成等量剂子。
4. 黑芝麻糖粉加入芝麻油(原始应用猪油最正确,但是猪油为动物油脂,少吃为上,此次我用了爸爸朋友自家产的芝麻香油和馅。一样非常香。)和成馅料。
5. 将黑芝麻馅包入芋泥面团中,用手搓成圆柱型;拿碗凉开水,将包好的芋枣放入水中稍微沾湿,再放入白芝麻中滚匀,使白芝麻均匀沾满芋枣。
6. 下锅,多放油,中火油炸,炸的过程要小心炸过头,注意火候哦。出锅。