准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
低筋
面粉 :
115 辅料
全蛋液 :
15ml糖粉 :
50蔓越莓干 :
35无盐黄油 :
75 具体步骤
1.准备好材料
2.黄油室温软化,切成小粒
3.加入糖粉搅拌均匀
4.加入15ml(一大勺)打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收。
5.加入蔓越莓干
6.筛入低粉,揉成面团
7.用手在台面上整形成长方体,放入冰箱冷冻1个小时
8.冷冻变硬的面块取出,切成厚度为0.7cm左右的面饼
9.放入烤盘内160度约20分钟,表面金黄即可
10.160度约20分钟,表面金黄即可
烹饪技巧
1、蔓越莓干大颗粒的可以切小,但不要切的太碎2、整形好的面块一定要冷冻,不是冷藏