准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
雷笋 :
1000 辅料
生抽 :
三汤匙姜片 :
适量白糖 :
5油 :
适量盐 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.雷笋
2.剥壳洗净
3.拍碎切段
4.切成段的笋。
5.锅烧热,倒入色拉油,倒入笋段,翻炒一会。
6.放入料酒,生抽,白糖,盐,继续炒一会。然后加清水,盖上锅盖煮到水干,撒上葱花就成。(笋本身就很鲜了,我没再加鸡精)
7.油闷笋成品图
烹饪技巧
家常做法一般不用姜。但笋微寒,加点姜,能够中和其寒性,适合寒性体质的人。其二,加了姜后,姜香与酱香的滋味确实够美妙哦!