主料
魔芋 :350辅料
油 :适量具体步骤
1.魔芋切成片再切成魔芋条。
2.切好的魔芋条放入沸水锅里焯一下水去除土碱除,然后捞出备用。
3.洗好的青蒜把蒜叶和蒜茎分开切成小段备用,葱姜切末备用。
4.取一小碗,放入一匙水,放入一匙甜面酱、一匙豆瓣酱调匀,再放半匙生抽、一小匙鸡粉,少许的花椒油搅匀备用。
5.热锅冷油,放入葱姜末爆香。
6.放入魔芋条翻炒翻炒。
7.倒入调好的酱油翻炒均匀。
8.放入青蒜茎先翻炒翻炒。
9.再放入蒜叶翻炒变软即可关火装盘。
甜面酱、豆瓣酱都有盐分,口味淡者可以不放盐,口味重的人可以放少量的盐。