南瓜子芝麻面包如何做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑糖蜜 ：8
细砂糖 ：5
盐 ：1/8小勺
高筋面粉 ：125
干酵母 ：1/2小勺
切达奶酪 ：1/2片
蛋白 ：25
水 ：45
玉米油 ：8

辅料

白芝麻 ：30
南瓜子仁 ：10

具体步骤

1.用料

2.半片奶酪

3.将奶酪撕碎，同除油外的面团料一起倒入大碗

4.搅拌成絮状，加入油

5.揉搓至拉膜

6.加入芝麻和切碎的南瓜子

7.揉成均匀面团，放入碗中进行基础发酵

8.面团长大至两倍

9.排气，滚圆，松弛约10分钟

10.擀成25X20厘米的长方形

11.卷成圆柱形

12.放入土司盒中压扁

13.用叉子在表面叉孔，最后发酵约30分钟

14.面团长大，表面刷蛋液

15.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右

16.表面金黄，出炉

17.脱模

18.冷却后切块食用

烹饪技巧

面团表面叉孔可以防止烘烤时表面鼓起。此面包也可以直接放在烤盘上进行烘烤。