准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蛋黄 :
2个 牛奶 :
150砂糖 :
30低筋 :
18 黄油 :
10香草精 :
2滴 辅料
具体步骤
1. 准备好蛋黄2个
2. 打蛋器打到膨松、浓稠时备用。
3. 筛入低筋,打蛋器打匀。
4. 把糖加入牛奶中,加热至微沸。
5. 倒一半到面粉糊中,用打蛋器低档打匀。
6. 把剩下的牛奶一并倒进,打匀。
7. 过筛。
8. 加入牛油,香草精。开小火不停的搅拌,不能停下,可累了。
9. 一直到这种状态
10. 倒出坐在冰水中。
11. 放凉后装入玻璃容器。
12. 放入冰箱。
烹饪技巧
可以单独用。我就喜欢打100g的奶油至可流动的状态后和卡士达酱搅匀了用。可好吃了。