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香辣北极虾如何做简单又美味

栏目: 美食菜谱 / 发布于: / 人气:1.77W
香辣北极虾怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟

主料

北极虾 :250

辅料

辣椒10粒
葱、姜、蒜 :若干
芹菜杆 :少许
花椒20粒左右
干豆豉、生抽 :各1勺
料酒 :2勺
糖 :半勺
盐 :适量

具体步骤

1. 北极虾取出,在常温下化冻,不要用水泡

2. 锅里放稍微多的油,放入虾,煎炸一下,皮发邹即可捞出

3. 底油里倒入一勺干豆豉,翻炒出香味后,倒入花椒,小火编出香味后,加辣椒、葱姜蒜片,翻炒出香味后,倒入虾,放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量,加入芹菜段,翻炒均匀后,出锅。

烹饪技巧

1、北极虾本身就是熟的,可以化冻后直接拌沙拉,所以不用使劲烧它,烧过了,肉发柴,不好吃了。少了它本身的风味。2、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。3、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻,