准备时间:
28分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪蹄 :
3只 山药 :
2根 当归 :
2根 辅料
盐 :
适量大枣 :
适量 枸杞 :
适量 具体步骤
1. 将山药洗净,去皮切块
2. 猪蹄洗净,切块(这个我是让菜市场的师傅给剁的)。入沸水中焯一下,去血沫沫,捞出;PS:猪蹄建议大家别去超市买,超市的太次,也不新鲜。我是在菜市场买的双汇的,洗的超干净,而且很新鲜。
3. 然后再在锅内加水烧开放入猪蹄,加入当归、山药,用旺火烧开,改用文火煮至猪蹄熟烂。
4. 最后撒入红枣跟枸杞,炖5分钟就可以关火了。
烹饪技巧
不用放鸡精或者味精了,原汁原味的汤对人体对好,何况猪蹄炖出来就已经很鲜了