腌姜芽是一种传统的腌制食品,把常见的调味料姜通过腌制,变成了一种香脆酸辣可口的小菜。腌制蔬菜是我国的一种传统又常见的吃法,很多蔬菜都可以通过腌制改变原来的口感和味道,摇身一变,成为很受欢迎的小菜。即使不喜欢姜也可以试试。
主料
姜芽 :400辅料
盐 :适量具体步骤
1.将姜芽去老皮,洗净,将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份
2.晾干的姜芽放入一个大碗中,放入盐,腌制至姜芽出水
3.将腌制姜芽出来的水倒掉
4..放入适量白酒
5..加入花椒
6.加入适量醋
7.加入适量味极鲜
8.加入白糖
9.加入红辣椒。
10.加入蒜片
11.拌匀后装入干净无油的容器中
12.放冰箱冷藏,腌制大概一周即可食用
姜芽要挑选干净无伤的。