“豆腐最好不要选嫩豆腐或老豆腐,一个水分太多,一个太少,都不利于发酵;酒的作用主要是为了杀菌和保鲜,所以高度较好,空瓶罐要事先洗净,晾干;”
3、其实这时的霉豆腐已经可以食用了。放置久一点,等味道慢慢渗透到豆腐里,味道更加香醇。
4、我家这瓶就是放了一周的,可随时取食的……没有防腐剂哦,真得好吃!