关于香辣霉豆腐怎么做好吃的知识

“豆腐最好不要选嫩豆腐或老豆腐，一个水分太多，一个太少，都不利于发酵；酒的作用主要是为了杀菌和保鲜，所以高度较好，空瓶罐要事先洗净，晾干；”食材明细主料豆腐（两块）辅料辣椒粉（20克）盐（20克）香油（少...

食材明细主料老豆腐（适量）辅料郫县豆瓣（适量）葱末（适量）姜末（适量）白芝麻（适量）水淀粉（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣豆腐的做法步骤1、1豆腐切小方块备用2、2佐料都准备好3、3锅里油...

“前两个月做的霉豆腐开瓶了，好香，夏天配白粥最好不过了。”食材明细主料豆腐（一块）辅料盐（适量）白酒（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）霉豆腐的做法步骤1、我们是南方，豆腐水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时霉豆腐是具有地方特色的菜肴，顾名思义是发霉的豆腐，一般发霉的食物都是不能吃的，但是经过特殊制作的霉豆腐真的是非常美...

食材明细主料霉豆腐渣（适量）肉末（适量）辅料香葱（适量）高汤（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）生抽（适量）辣椒油（适量）调味鲜（适量）鸡精（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸肉末霉豆腐渣的做法步骤1...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时霉豆腐是一道有争议的菜品，为什么这样说呢？因为它的发源地有着不小的争议，有一些人认为它是徽菜系但是也有不少人认为它...

“现在天热，不爱在厨房久留，也偶尔会没胃口，今儿我就来一道香辣豆腐，5、6分钟出锅，在饭桌上完成的，也没有什么油烟，方法简单，几滴油，不放盐，味道香辣，口感软嫩，开胃下饭，一盘不够吃！这方法是我跟70多...

“霉豆腐，属于湖南地方特色菜，也是古时前辈们的下饭菜，现在成了过年的淘油菜，因为过年大鱼大肉太油腻霉豆腐正中适怀，而且霉豆腐只有冬天才能做，过年刚好可以吃！当然只要是冬天的气温都可以做...

“半个月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他们来，我都会做上满满一大桌家乡美味，让他们大快朵颐。大伯十五岁参军离家，自学五年考上哈工大，毕业后一直在部队学院从事雷达方面工作及教学，并...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料长豇豆：300霉豆子：100辅料啤酒：半听青椒：100油：适量蒜头：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.长豇豆切碎。2.辣椒切细，蒜头切...

食材明细主料老豆腐（290克）辅料蒜（适量）香葱（适量）水淀粉（适量）调料郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）味精（适量）香辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香辣豆腐的做法步骤1、食材：老豆腐、蒜（已切碎）、香葱、郫县豆...

“云南的霉豆腐类似臭豆腐，但是不像湖南的臭豆腐是以臭闻名，云南的霉豆腐是香的，云南的霉豆腐类似舌尖上的中国里面介绍的黄山毛豆腐，是新鲜豆腐经过霉菌发酵成的，因表面长满长长的霉菌菌丝...

食材明细主料老豆腐（适量）辅料猪肉末（适量）香葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）白糖（适量）料酒（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）水淀粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣豆腐的做法步骤1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料卤水豆腐：3大块辅料辣椒粉：一袋椒盐：一小瓶盐：若干具体步骤1.豆腐切块，篮子拿报纸和保鲜膜垫底，均匀放置，再铺报纸和保...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料石膏豆腐：一块（2斤）辅料辣椒粉和椒盐（：：1）盐（酌情放）：适量浓香型高度白酒：1勺茶油或麻油：100毫升具体步骤1.准备好所有原料（最好用...

“这道菜超级好吃，很下饭，而且食材不贵，买了一块钱霉豆子就可以炒一盘，是一道很实惠的菜”食材明细主料霉豆子（300g）辅料青椒（适量）盐（少许）味精（少许）辣椒粉（少许）生抽（少许）姜末（少许）红椒（适量）中辣（口味...

没有。豆腐乳和霉豆腐都是由豆腐加工制作而成的，主要区别就是加工方式略有不同，且其所含的食用价值有所不同。需注意豆腐乳要冷天制作，夏天制作时温度过高会导致豆腐发臭，好吃与否取决于酱...

中国南方有一种常见的豆制品叫霉豆腐，南方的朋友们应该都吃过，不仅好吃，而且其营养价值很高，制作方法也不难，但是随着时间的流失、社会的发展，可能没多少人知道霉豆腐的制作方法，今天小编就给...

食材明细主料豆腐（适量）辅料辣椒粉（适量）桔子皮（适量）白糖（适量）盐（适量）高度白酒（适量）白芝麻（适量）五香粉（适量）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制霉豆腐的做法步骤1、除白酒其它配料搅拌均匀。2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟霉豆腐手撕包菜，这是一道十分简单美味的家常素菜。霉豆腐就是腐乳，一般能起到调味的作用。而且手撕包菜的做法有非常多...

食材明细主料豆腐（400克）霉苋菜梗（适量）调料盐（适量）玉米油（适量）味精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）霉苋菜梗蒸豆腐的做法步骤1、食材：豆腐、霉苋菜梗。2、将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用...

食材明细主料黄豆渣（适量）肉泥（适量）辅料蒜叶（适量）干辣椒（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）鸡精（适量）麻辣鲜（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣霉豆渣的做法步骤1、霉豆渣1块。2、...

“新鲜的老豆腐配上美味的香辣酱，简单的烹饪加以香菜和香葱，集成美食，米饭绝配。”食材明细主料豆腐（适量）辅料香辣酱（适量）香葱（适量）香菜（适量）水（适量）食用油（适量）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...

“因为不太嗜辣，市售的香辣豆豉酱都觉得太辣而吃不了。只好自己做了微辣的豆豉酱，炒菜咸香微辣，非常符合我家的口味，还超级下饭。煎的香香的老豆腐，配上自制的豆豉酱，绝对的米饭杀手哦。豆腐...

不是。霉豆腐和豆腐乳是不同的食物。霉豆腐属于湘菜，潇湘风味，是中国南方常见的特色豆制品，制作的食材包括新鲜豆腐，发酵后和调料混合，过白酒放入瓦坛中即可。豆腐乳也叫做腐乳，是特色传统民...