准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼( :
8人份) 辅料
宽粉 :
适量 香菇 :
适量 豆腐 :
适量丸子(三全丸家) :
适量 豆皮 :
适量 午餐肉 :
适量 海带 :
适量 木耳 :
适量 生菜 :
适量 土豆 :
适量 具体步骤
1. 草鱼洗净,顺鱼骨方向片下鱼肉,剁成块,鱼骨也要剁成块,鱼头剁成两半。
2. 装盆,加入生姜片、花椒粉、盐、白糖、料酒,腌两小时以上。
3. 烧热锅,倒油,用中小火炸金黄色,控油捞出。
4. 原锅再加油,放花椒粒,辣椒段,葱段,蒜瓣,郫县豆瓣酱,炒香,加入少量开水,大滚,浇到放好鱼块的火锅中。
5. 辅料装盘
6. 辅料装盘2
7. 上桌,开动。