主料
鲜肉粽 :2个辅料
大蒜 :2瓣具体步骤
1. 小洋葱和大蒜去皮洗净,切小块;青红椒切菱形小片;
2. 咸肉粽切厚块,拍上一层薄薄的干淀粉;把味好美现磨黑胡椒的研磨头调节到细档,磨出中等大小粒;
3. 平底锅加少许油,烧至七成热,下切好的粽块慢火煎至两面金黄,备用;
4. 锅中留底油,烧热后放入磨好的黑胡椒粒和蚝油,待炒香后放入洋葱、青红椒和蒜头翻炒片刻,小心放入煎好的粽块,再调入适量清水,焖烧一会,最后撒上香菜即可出锅;
5. 上菜前再将味好美现磨黑胡椒磨出5g粗碎撒于菜肴表面即可。