主料
辅料
具体步骤
1.将买来的蛋鸡剁成小块,清洗干净,然后控干水分。
2.然后放入葱蒜,盐,花椒腌制20分钟。让其入味。
3.将腌制好的葱姜挑出,然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.将面粉和淀粉各半让人鸡肉内,搅拌均匀。
5.油8分热的时候,放入鸡肉炸。
6.炸至金黄,即可食用了。
烹饪技巧
鸡不要用水焯,洗净控干即可。炸的时候要炸两遍。第二遍是上色的。