家庭西红柿鸡蛋面如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：2个
鸡蛋 ：3个
挂面 ：200

辅料

油 ：适量
火腿肠 ：1根
盐 ：适量
香菜 ：适量
毛葱 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
大蒜 ：适量
味极鲜酱油 ：少许
花椒面 ：适量

具体步骤

1.大蒜切片，毛葱切片。

2.马可波罗火腿肠切片。

3.鸡蛋打散。

4.西红柿切薄片。

5.香菜切末。

6.调料。

7.油热倒入蒜片、毛葱片煸炒出香味。

8.煸香大蒜毛葱后，倒入火腿肠片翻炒。调入花椒面翻炒。

9.倒入西红柿翻炒。

10.加清水，煮至水开。（足量的水，一会直接下挂面）

11.水开后下入挂面，挂面煮熟，调入适量盐、鸡精、味极鲜酱油。倒入打散的鸡蛋。（倒入蛋液时，要转圈慢慢倒，蛋花比较漂亮，口感也好）蛋花成型，撒入香菜末，滴入适量香油提香。

烹饪技巧

1，大蒜和毛葱一定要煸透，味道才更浓郁。2，打鸡蛋倒入蛋液时，要转圈慢慢倒，蛋花比较漂亮，口感也好。