果王金汤乌鱼蛋如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

果王金汤乌鱼蛋属于家常菜,软滑。用料矜贵又丰富。主要原料有南瓜、木瓜、乌鱼蛋，辅料包括食盐以及酱油，常食乌鱼蛋可以强身健体，南瓜中的维生素可以防止高血压。乌鱼蛋富含蛋白质，营养价值极高，可以补充人体所必须的蛋白质以及其他矿质元素。果王金汤乌鱼蛋色味俱全，口感独特。

主料

小南瓜 ：300g
乌鱼蛋 ：300g
鸡清汤 ：1碗
薄荷尖 ：30g
木瓜 ：1个

辅料

盐 ：适量
柠檬 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
金浩茶油 ：5g

具体步骤

1.乌鱼蛋漂去盐分，用葱、姜、柠檬片腌制半小时，再用清水漂洗以便去除腥味。

2. 木瓜切成指甲片，小南瓜蒸制成熟并制成蓉。

3.乌鱼蛋焯水，放入已调味的清汤中，加入茶油、南瓜蓉、木瓜片勾芡，装入汤碗中，薄荷尖点缀即成。

烹饪技巧

乌鱼蛋需去腥处理；胡椒粉需要用开水沏开并过纱布，取其味不见胡椒粉，方能汤色清纯。