准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
蛋黄 :
3个 辅料
糖 :
80 牛奶 :
300ml淡奶油 :
300ml樱桃酱 :
300 具体步骤
1. 蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失。
2. 换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器。
3. 放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。
4. 吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。