主料
辅料
具体步骤
1.锅里坐水
2.水开后先将榛蘑焯熟
3.在坐一锅水,凉水下锅放入切好的鸡块
4.姜切片
5.大葱切段
6.焯好水的鸡块放入压力锅
7.加入榛蘑
8.加入葱姜蒜,大料,酱油,蚝油,料酒,花椒粒,鸡精,胡椒面,食盐,红糖和适量的清水
9.按下炖鸡的按键,就欧克了
烹饪技巧
1.小笨鸡事先焯水,可以去腥2.榛蘑由于是室外晒干的,吃的时候先开水焯一下,去掉灰尘3.稍加一些红糖,很提鲜味4.笨鸡也就是柴鸡,不易熟。建议多保压一会