特色改良版鸡公煲是一道现在非常受欢迎的美食。主要由琵琶鸡腿为主要食材搭配鸡公煲调料辣椒等配料烹制而成,鸡公煲作为无论聚餐的首选之一,它的味道是非常棒的,而经过改良的鸡公煲,保留了营养物质的同事,创新的口感是味蕾的全新体验。
主料
琵琶鸡腿 :3只辅料
生油 :适量具体步骤
1.将琵琶鸡腿用清水洗净;
2.用刀斩成两段(或者更小块);
3.锅中放入清水,烧热后放入鸡腿;
4.水开后焯烫出血沫子,捞出洗净;
5.放入容器内,倒入鸡公煲调味料,加入少量清水(调味料与水量为1:1)拌匀,腌制一小时以上;
6.将配菜和鸡公煲调料准备好;
7.紫皮洋葱切块备用;
8.莲藕切稍厚些的片备用;
9.青椒切块备用;
10.切姜丝备用;
11.炒锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝;
12.再放入洋葱翻炒;
13.将鸡块放入锅中翻炒;
14.加入适量生抽;
15.加入少许料酒;
16.炒干水分;
17.加入热水;
18.将莲藕块放入;
19.再放入洋葱和青椒;
20.焖制20分钟即可;
21.开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。
用砂锅煲制是最好的,因为食材太多,我使用了炒锅,熟制后盛入煲锅中,具有很好的保温效果。