特下饭的卤肉饭如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

茶叶蛋 ：1个
胡萝卜 ：1根
五花肉 ：200
香菇 ：5个

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
清水 ：适量
白糖 ：适量
黑芝麻 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.五花肉清洗焯水 倒入适当料酒和姜片

2.准备好油菜 香菇等备用

3.洋葱 香菇 五花肉切丁

4.锅中加入油，待油八成热时，煎锅中依次加入洋葱 生姜→香菇剪头五花肉翻炒

5.转入炒锅中 加入清水 盐 生抽 老抽 小火闷煮50分钟左右 加糖大火收汁

6.砂锅内清水煮油菜

7.做好拼盘 撒上黑芝麻 胡萝卜片摆盘 之前做好的茶叶蛋切半

烹饪技巧

五花肉焯水加料酒去腥；之前做好的茶叶蛋切半摆盘，也可现做，加入汁中，上色后拿出。