我又想吃马蹄糕了,我之前做过一回茶香椰奶马蹄千层糕,太考验耐心,这次做个简单的吧,下午茶姜汁红糖马蹄糕,甜腻又爽口,补血驱寒,适合冬天吃哦。大家要注意吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,尤其是夏天,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
主料
姜汁红糖 :60辅料
清水 :200具体步骤
1.食材准备、称量。
2.马蹄粉、清水100克混合,用蛋抽搅打融化。
3.姜汁红糖、清水100克倒入小奶锅内。
4.红糖水中小火一边加热,一边搅拌至糖融化。
5.慢慢将红糖水倒入马蹄粉浆中,同时不断搅拌混合均匀,倒入蒸盘内。
6.主机内加水至最大水量,约200毫升,放入蒸盘,盖盖子,选择“定时”30分钟,自动开始烹煮。
7.蒸煮完成,关闭电源,取出放凉切块。
1、热糖水加入马蹄粉浆中的冲浆过程要缓慢,并且要不断搅拌。2、放凉再切开,冷藏风味更佳。3、密封保存,尽快吃完。4、蒸煮过程的水分会流进马蹄糕内,倒出可以做其他用途。