墨鱼就是我们常见的鱿鱼, 是常见的海鲜, 有很多的蛋白质。但墨鱼味道超级腥, 一般人都不太喜欢这种腥味, 怎么处理好是很重要的一步。 芹菜味浓,有助于降血脂,血压和胆固醇, 蒜苗也是去腥的重要法宝。野生墨鱼爆炒芹菜蒜苗,通过爆炒,先一部分把墨鱼的腥味去掉,再加入芹菜和蒜苗, 就可以很好的去腥了。
主料
墨鱼 :适量辅料
芹菜 :适量具体步骤
1.野生墨鱼备用
2.切好段的芹菜蒜苗备用
3.墨鱼剥皮洗好
4.墨鱼划刀
5.斜刀切片
6.姜片备用
7.姜片下油锅爆香
8.墨鱼下锅
9.翻炒下倒料酒适量
10.翻炒墨鱼卷起倒些酱油
11.翻炒上色
12.墨鱼快熟的时候放芹菜蒜苗一起翻炒
13.芹菜软透加盐继续炒
14.翻炒10分钟左右,芹菜熟了即可
15.成品 鲜香