香喷喷的卡通小蛋糕如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：6个
蛋糕粉 ：110
葵花籽油 ：45
白砂糖 ：65
香蕉牛奶 ：75

辅料

柠檬汁 ：4~5滴
食盐 ：1
巧克力酱 ：少许

具体步骤

1.准备好材料

2.蛋黄中加入15克白砂糖拌匀

3.倒入香蕉牛奶拌匀

4.滴入葵花籽油拌匀

5.筛入蛋糕粉

6.上下翻拌至无颗粒备用

7.蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁

8.再分三次加入50克白砂糖

9.打至硬性发泡

10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀

11.再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀

12.倒入模具中，轻震几下震出大气泡

13.送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟

14.转150度烤20分钟至表面上色

15.取出模具

16.凉后脱模

17.用巧克力酱勾勒出五官即可

烹饪技巧

1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长