主料
辅料
具体步骤
1.鸡腿菇切成厚粒备用;
2.胡萝卜去皮,切成厚粒备用;
3.瘦肉切成厚粒,用蒜蓉、生抽、油、盐、糖、生粉等腌10分钟以上;
4.锅中烧开水,下一点油和盐,把切好的鸡腿菇和胡萝卜下锅焯熟,然后沥干水备用;
5.热油锅,把肉粒和蒜蓉下锅炒至八成左右熟;
6.然后倒入焯过水的鸡腿菇和胡萝卜下锅炒匀;
7.加入蚝油调味,炒匀;
8.最后撒点葱花再次炒匀即可上锅食用!
烹饪技巧
蚝油具有咸鲜味,所以这道菜最后就不用再放盐调味了。