自制菠萝啤焖鸭,菠萝啤是啤酒的一类,因为菠萝啤里面有酒精,所以可以算是啤酒的一类,这个一般都是本地才有生产,我新家在陕西那边,那边超市里就有菠萝啤卖,而我们老家四川这边却没有,菠萝啤的酒精度不高,可以用作饮料,每到炎热的夏天来临,菠萝啤的销量特别高。
主料
鸭 :500辅料
油 :适量具体步骤
鸭洗净砍块
锅里放水,煮至沸腾后倒入鸭肉,煮至再次水开
捞出,洗净沥干水
.准备以上材料,蒜苗只取蒜头
还有酱油,老抽,蚝油,菠萝啤
热锅倒少许油,倒入姜,蒜,和蒜头爆香
倒入沥干水的鸭,翻炒至稍微出油
倒进酱油,老抽,蚝油
翻炒均匀后倒入半瓶菠萝啤,盖上锅盖焖至稍微收汁
差不多收汁时倒入蒜叶,
炒至蒜叶断生即可
味道真的很不错