这道香辣的口味蛇，其主要的材料是蛇，利用蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶等辅助调味料炒香，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，直到每一段蛇肉都裹上汁，再利用高汤煮烂。这道菜香辣可口，蛇肉在调味料和高汤的作用下肉质紧致鲜嫩，同时也去除了蛇肉所带的不好的味道。
主料
蛇 ：1条辅料
食盐 ：适量具体步骤
1.菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段
2.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂
3.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂
无
千里飘香谷
