三色面如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 煮熟的紫薯一个，南瓜一小块分别导成泥备用。

2. 紫薯泥加面粉用筷子搅和，用鸡蛋清当水条面。调好盖保鲜膜醒着。南瓜和面也用蛋清。然后用原面粉加一个鸡蛋调好，都醒一会。

3. 醒好的三种面剂，分别擀成薄薄的一张面皮。

4. 把擀好的面皮层层折叠起来，用刀切成条状，根据个人喜好，宽的细的都可以，切好摊开，然后均匀洒上淀粉

5. 水烧开把面条下锅里，煮熟后捞出放凉水备用。

6. 白菜火腿肠，葱花切好备用，锅里到油，葱花烹锅，加火腿肠，白菜翻炒几下，加水盖锅。水开后把剩余的两个蛋黄打撒淋开，面入锅，加盐味精即可。