主料
猪肉末 :455辅料
玉米淀粉 :8具体步骤
1. 在大炒锅内中高火炒肉,捞出沥干备用。
2. 在大碗内,倒入卷心菜、胡萝卜、绿灯笼椒、洋葱、蒜末、姜末混合,在小碗内倒入玉米粉、酱油和糖浆搅拌直到粘稠。
3. 在炒锅内舀入30毫升油加热,再分批加拌好的卷心菜,每批炒3-4分钟;直到炒软。将蔬菜倒回碗中和猪肉搅拌。再和调好的玉米粉拌合。
4. 在炸锅里倒945毫升油加热至185摄氏度。
5. 每个春卷皮上舀一汤匙馅,从角上折叠将馅包住;再将皮的其它边折起来包住馅,就做成一个春卷。
6. 在热油里分批炸春卷直到金黄。捞出用滤纸沥干和酸甜酱一起上桌。