准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
羊肋排 :
500 粉丝 :
1把 辅料
葱姜 :
适量 香菜 :
适量 青蒜 :
适量草果 :
1个 花椒 :
7、8粒桂皮 :
1根盐 :
适量料酒、油泼
辣子 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1. 羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用。
2. 炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时。
3. 往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅。
4. 与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。