腌猪肉的做法很是多样,腌制起来也完全可以按照自己的喜爱来制作。猪肉看起来一块块的很肥,但是腌制过之后去掉多余的水分,吃起来并不油腻。腌制过的猪肉切成小块煮熟可直接食用,而经过油锅翻炒食用起来更加美味,真是顺滑可口呢。
主料
猪肉 :适量辅料
茴香 :适量具体步骤
猪肉皮用刀用力刮几下
准备调料
锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开
煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉
没有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入酱汁,3天后翻一下啊,我这个是翻好再拍的。
5天后就可以挂起阴干了,家里后阳台,每天西北风哗啦啦吹,基本直接晒不到阳光。
用温水洗净后上蒸锅,加上生姜片和料酒,大火煮至熟熄火
装盆