准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 :
250 辅料
油 :
适量指天椒 :
适量蒜头 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.先准备葱粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。
2.莲藕洗净,去皮。
3.去皮后切成薄片,在清水中浸泡一下,再捞起沥干水分备用。
4.烧热油锅,先放入蒜蓉辣椒粒爆香。
5.再倒入莲藕片炒匀。
6.加入少许的水。
7.先加盐调味,再加盖煮熟。
8.等汁变少时,加入葱炒匀即可上碟。
烹饪技巧
1、想吃出更脆的莲藕,可不加水炒,口感更脆。2、用白醋浸泡莲藕,可以避免莲藕氧化变黑。