白菜干回锅肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.先将白菜干放在大一点的碗中。

2.加入清水泡软。

3.反复用清水洗净，切成小块。

4.选用带皮的五花肉最好。

5.切成薄片。

6.泡洗干净，

7.用水焯变色捞出。

8.豆瓣酱用刀剁碎。

9.起锅热油，下豆瓣酱炒出红油。

10.下入肉片小火煸炒熟。

11.加入菜干小火煸炒熟，加盐炒匀即可。

烹饪技巧

郫县豆瓣酱里的辣椒片和豆片都比较大，要剁碎口感更好。