![番茄带鱼怎么做好吃又简单]( "番茄带鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
带鱼 ：
适量 番茄酱 ：
适量 辅料
盐 ：
适量糖 ：
适量 淀粉 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
1.带鱼去头去内脏，洗净，加入料酒，姜，盐，腌半小时。双面均匀沾上干淀粉，用手轻轻按实。
2.锅中倒油烧热下刀鱼5分热的油温煎至双面金黄，熟透。即出摆盘。
3.番茄汁，糖，盐，水调成汁，倒入锅里煮开。再加入少许水淀粉调汁，均匀淋在刀鱼上即可。
烹饪技巧
带鱼上的银色物质对人体有易，卵磷脂高温很容易破坏，沾上淀粉有效保护这一物质。煎带鱼时油温先到7成热下锅定型不易粘，再转到5成热。
千里飘香谷
