主料
细砂糖 :75辅料
柠檬皮屑 :半个具体步骤
1.準备材料,柠檬挤汁,削柠檬皮屑(不能削到白色部份会苦)
2.鸡蛋液和细砂糖放进盆裡,用打蛋器搅拌至看不到糖粒
3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀
4.把黄油和淡奶油放进小锅裡加热
5.加温到黄油溶化就关火,不可煮沸
6.倒入面糊裡拌勻
7.加入朗姆酒拌勻
8.加入柠檬汁拌勻
9.加入柠檬皮屑拌勻
10.把面糊装进表花袋中绑好,放进冰箱冷藏一晚
11.把面糊挤到小纸杯模内
12.放进预热到220度的烤箱,烘烤18分钟
13.出炉后晾凉即可
烤箱都有各自的脾气,请自行调整烘烤时间